Le bon goût ça se cultive

 


BLOG

mercredi 13/05/2015
Retour aux articles

Ma Playlist gourmande de mai signée Les Naturianes®

« En mai, savoure ce qu’il te plait » ! Il fait beau, on n’a pas envie de plats chauds mais plutôt de cuisiner la pomme autrement, c’est pourquoi la pomme Ariane a constitué avec la blogueuse Amandine Cooking, une playlist gourmande sur le thème « la pomme sans four » ! Découvrez 5 idées de recettes originales pour des réalisations aux pommes qui vous feront complètement craquer !

Ma Playlist Gourmande Recettes - la pomme Ariane

amandine cooking

Amandine Cooking

« Je m’appelle Amandine, j’ai 25 ans et je vis dans le Nord de la France.
Je tiens mon blog culinaire depuis 1 an et demi environ, qui est devenu une vraie passion !
Je partage avec mes abonnés des recettes simples, à la fois sucrées et salées, pour toutes les occasions en suivant les saisons. »

 

 

tiramisu aux pommes1. Pour ce premier dessert sans four autour de la pomme, j’ai revisité mon dessert préféré « le tiramisu » aux saveurs de ma région, j’y ai donc associé la pomme avec les spéculoos et la cannelle ! Pour tous les détails de la recette, rendez-vous sur mon blog.
2cheesecake aux pommes. Il existe des cheesecake sans cuisson, je vous propose donc d’en réaliser un en associant la pomme, le spéculoos et la confiture de lait !

Ingrédients : (pour 4 cheesecake individuels)
  • 175g de spéculoos
  • 60g de beurre fondu
  • 2 pommes  Ariane
  • 2 cuil. à soupe de sirop de vanille de chez « La Case à vanille »
  • de la confiture de lait Raff’Olé
– pour l’appareil au fromage :
  • 250g de mascarpone
  • 15cl de crème liquide entière
  • 3 cuil. à soupe de sucre
  • une pincée de cannelle
  • 1 feuille de gélatine
Pour connaitre les étapes de préparation, rendez-vous sur la recette !
beignets aux pommes3. Une autre façon de réaliser un dessert sans four avec des pommes, en les faisant frire dans une bonne pâte à beignet… Les beignets aux pommes, une recette incontournable en période de mardi gras !La recette pour une vingtaine de petits beignets :Mélanger 250g de farine, 30g de sucre, un demi sachet de levure, un quart de cuillère à café de cannelle et lune pincée de sel. Former un puits et verser 25cl de lait dans celui ci, mélanger avec une cuillère en bois de façon à ce que la farine s’incorpore petit à petit. Ajouter les 2 œufs battus et une cuillère à soupe d’huile et mélanger vigoureusement.Peler et retirer le cœur des pommes à l’aide d’un vide pomme, puis les couper en rondelles pas trop fines.Dans une sauteuse à bords hauts (type wok) verser de l’huile jusqu’au 1/3 et la faire chauffer à feu vif. Une fois l’huile bien chaude ralentir le feu, tremper les rondelles de pommes dans la pâte à beignets puis les plonger dans l’huile.Faire cuire les beignets 4 par 4 pendant environ 3/4 min par côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Poser ensuite sur du papier absorbant.Saupoudrer de sucre et déguster tiède ou froid.
panna cotta aux pommes4. Les autres avantages de la panna cotta en plus que la recette ne nécessite pas de four, c’est que c’est vraiment très simple et rapide à faire ! Pour cette recette la pomme est associé à la vanille et au caramel !

Ingrédients (pour 4 grandes verrines ou 8 petites) :
– pour la panna cotta au caramel :
  • 25cl de crème liquide entière
  • 5cl de lait
  • 3/4 cuil. soupe de caramel liquide
  • 2 feuilles de gélatine (ou 1g d’agar-agar)
– pour la panna cotta à la vanille :
  • 25cl de crème liquide entière
  • 5cl de lait
  • 40g de sucre en poudre
  • une gousse de vanille
  • 2 feuilles de gélatine (ou 1g d’agar-agar)
– pour les pommes caramélisées :
  • 2 pommes
  • une noisette de beurre
  • 4 cuil. à soupe de sucre en poudre
Si vous avez besoin d’être guidé dans la réalisation de cette recette, rendez-vous sur mon blog !
entremets pomme caramel 5. Car il est tout à fait possible de réaliser un bon et bel entremets sans four, je vous propose ma recette d’entremets aux saveurs bretonnescomposé de palets bretons, d’une poêlée de pommes et d’une mousse gourmande au caramel !Pour les ingrédients et les étapes de la recette, rendez-vous sur la recette !
Retour aux articles