Tarte aux pommes Ariane et crème pâtissière

Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Battre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/œufs. Rajouter un demi verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède verser dans la casserole le mélange œufs/farine/sucre/lait et mélanger au fouet jusqu’à ébullition. Arrêter la cuisson dès que la crème a épaissi. Faire préchauffer le four à 200°C.
Dans un moule à tarte dérouler la pâte brisée, verser la crème pâtissière et décorer avec les pommes. Enfourner environ 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte aux pommes soit bien dorée.