Le bon goût ça se cultive

 

Verrines pommes caramélisées

  • 6 personnes
  • 20 min

Ingrédients

Pour les pommes caramélisées :
  • 4 pommes Ariane
  • 100 g de beurre demi sel
  • 4 c. à soupe de sucre de canne
  • 2 c. à soupe de sucre vanillé maison ou 2 sachets du commerces
  • jus d’un citron
  • des spéculoos émiettés
Pour la crème au mascarpone :
  • 20 cl de crème fraiche très froide
  • 125 g de mascarpone
  • 2 c. à soupe de sucre vanillé maison
  • 2 c. à soupe de sucre glace

Verrines pommes caramélisées

Préparation

Epluchez les pommes et les couper en dés, arrosez de jus de citron pour éviter l’oxydation. Dans une poêle, faites fondre le beurre rajoutez les pommes, le sucre et le sucre vanillé, laissez bien caraméliser, en surveillant la cuisson en secouant la poêle de temps à autre. Réservez.
Préparez la crème : battre la crème fraîche en chantilly. Détendre le mascarpone avec les sucre au batteur et le rajouter délicatement à la chantilly.
Pour le dressage des verrines : déposez au fond de chaque verrine une cuillerée de spéculoos émietté,une cuillerée de pommes caramélisées,arroser d’un peu de jus de cuisson des pommes, rajouter la crème, et répétez l’opération, finir par une généreuse couche de crème à l’aide d’une poche à douille. Décorez selon vos envies. Laissez reposer 2 heures au frais. Dégustez ce délicieux dessert aux pommes !

Donnez votre avis ! Notez la recette

12345
Loading...