Tarte Tatin aux pommes Ariane

Préparation

Éplucher les pommes et les couper en quart
Enlever le trognon
Découper la pâte à tarte (astuce : se servir du moule que l’on pose à l’envers sur la pâte pour avoir un rond de pâte de la bonne dimension)
Faire fondre le beurre dans le moule et saupoudrer le sucre en pluie fine
Mélanger à la spatule pour bien lier les 2 ingrédients
Une fois que le mélange a bruni / caramélisé disposer les quarts de pommes en rond
Laisser cuire 5 à 10 mn
Poser le rond de pâte préalablement découpé sur les pommes
Cuire 20 à 25 mn thermostat 6

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