Tarte tatin au camembert

Préchauffer le four thermostat 7.
Éplucher les pommes, coupez-les en tranches épaisses.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle avec l’huile d’olive et faire dorer les pommes.
Couper le fromage en tranche assez épaisses.
Disposer les pommes en rosace dans votre moule beurré, poivrer et disposez les tranches de camembert sur le dessus. Mettez la pâte sur le dessus en prenant soin de rentrer les bords. A l’aide d’une fourchette, piquez la pâte.
Faire cuire 25 à 30 minutes.
Démouler rapidement et déguster la tarte tatin accompagnée d’une salade.

Astuces

Vous pouvez parsemer les lamelles de camembert d’herbes de Provence.