Tarte bi-gout, Pomme Ariane et Pêche

Pour la crème pâtissière

• Faire bouillir 200 ml de lait.
• À côté vous mélanger les autres ingrédients avec le lait froid restant.
• Ajoutez ensuite le mélange au lait chaud, toujours sur le feu, sans remuer jusqu’à obtenir une crème épaisse.
• Retirer du feu et laisser refroidir en remuant bien.

Préparation des pommes et des pêches

• Préchauffer le four à 180°C
• Eplucher les pommes/pêches et les couper en fine lamelles, arroser de jus de citron pour qu’elles ne jaunissent pas.
• Prendre une pâte sablée ou la faire maison.
• Étaler la pâte sablée sur un papiers sulfurisé et mettre dans un moule à tarte. Piquer le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette.
• Remettre au frais durant 20 minutes. Puis verser la crème pâtissière sur la pâte et aplanir la surface.
• Mettre les tranches de pommes et de pêches en cercle, sur chaque moitié du moule. Avec un pinceau badigeonné la surface de sucre et de beurre.
• Enfourner au four durant 30 minutes jusqu’à ce que la pâte sois cuite. Et les pommes et les pèches juste doré.
• Retirer du four et de nouveaux badigeonner avec un pinceau du sucre mélangé avec de l’eau.
• Laissez refroidir et servir frais.

Merci @sofia_leaprincesse qui partage cette recette depuis Instagram !