Le bon goût ça se cultive

 

Tarte aux pommes en roses

  • 6 personnes
  • 1h30
  • 30 min

Ingrédients

Ingrédients pour la pâte sablée :
  • 250 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
Ingrédients pour la garniture :
  • 1 pot de compote de pommes
  • 6 pommes Ariane
  • 1 sachet de poudre pour nappage
  • 4 c. à soupe de sucre
  • 10 cl d'eau

Tarte aux pommes en roses

Préparation

Préparation de la pâte :
tamiser la farine et le sel et mélanger avec le beurre en morceaux à la main jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Incorporer au milieu le sucre et l’œuf et mélanger bien.
Former une boule et filmer. Garder au frais 1 heure.
Étaler la pâte sur 2 mm d’épaisseur et garnir le cercle.
Précuire le fond de pâte à 160° pendant 20 minutes.
Disposer l’équivalent d’un pot de compote sur le fond.
Préparation des pommes (le plus long) :
Retirer l’intérieur des pommes.
A l’aide d’un économe peler les pommes et faites ainsi pour toute la pomme(le mieux serait d’obtenir un serpentin de pommes) de façon à former des boutons de roses avec les lamelles.
Disposer sur la pâte à tarte et cuire 30 minutes a 160°C.
Préparation du glaçage :
Diluer le sachet de poudre à nappage avec le sucre et les 10 cl d’eau.
Porter à ébullition puis attendre 3 min avant de napper votre tarte aux pommes à l’aide d’un pinceau.

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