Tarte aux pommes et au spéculoos

Préparer une pâte sablée, la laisser reposer au moins 30 minutes. Huiler et fariner un moule à tarte, étaler la pâte sur un plan de travail fariné, rouler la pâte sur le rouleau et la dérouler dans le moule à tarte, passer le rouleau sur les bords pour couper le superflu de pâte, piquer la pâte à plusieurs endroits et l’entreposer au frais en attendant. Couper les pommes en 4, les parer, les peler ou pas et les couper en lamelles assez fines.

Mélanger dans un bol, 2 cs de sucre, la poudre d’amandes, 2 cs de poudre de spéculoos, la cannelle et le sucre vanillé, mélanger.

Préchauffer le four à 180°. Sortir la tarte du réfrigérateur, verser dessus le mélange de poudres en l’étalant avec le dos d’une cuillère, arroser du sirop d’érable; disposer les lamelles de pommes en les serrant bien. Répartir dessus des lamelles de beurre, saupoudrer des 2 cs de sucre.

Recette de la blogueuse La Cuisine de Monique