Tarte Ariane Tatin

Éplucher et épépiner les pommes Ariane puis les couper en 4. Dans une grande poêle mettre les pommes puis ajouter le beurre et le sucre en poudre. Faire dorer les pommes en ajoutant une bonne pincée de cannelle flamber avec le rhum. Disposer délicatement les pommes dans un moule à tarte. Recouvrir avec la pâte brisée.

Faire cuire au four Thermostat 7 pendant 30 minutes. Sortir du four et retourner la tarte dans un plat pendant qu’elle est encore chaude. Se déguste tiède ou froid.