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Salade d’épinards, pomme Ariane et crevettes roses

Salade d’épinards, pomme Ariane et crevettes roses

  • 6 personnes
  • 15min

Ingrédients

  • Pousse(s) d'épinard : 300 g
  • Pomme(s) Ariane  : 2 pc(s)
  • Crevette(s) cuite(s) décortiquée(s) : 150 g
  • Jus de citron : 3 cl
  • Huile d'olive : 8 cl
  • Coriandre fraîche : 4 branche(s)
  • Sel fin : 6 Pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 Tour(s)

Salade d’épinards, pomme Ariane et crevettes roses

Préparation

Laver et essorer soigneusement les pousses d’épinards. Laver les pommes et ôter le coeur, puis les couper en petits dés.
Effeuiller et ciseler la coriandre fraîche.

Dans un bol, mélanger le jus de citron, le sel et le poivre, puis monter la vinaigrette à l’huile d’olive. Ajouter ensuite la coriandre fraîche.

Dans un saladier, mélanger les pousses d’épinards et les pommes Ariane, puis assaisonner le tout de vinaigrette.
Répartir la salade en assiettes, puis ajouter les crevettes roses et servir immédiatement.

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