Le bon goût ça se cultive

 
Salade chou chinois pommes bacon mimolette & noix

Salade chou chinois pommes bacon mimolette & noix

  • 4 personnes

Ingrédients

  • 1/2 chou chinois 1 belle pomme (ici Ariane)
  • 100 g de bacon fumé en dés ou lamelles
  • 1 belle poignée de cerneaux de noix (60 g env.)
  • 90 g de mimolette
  • 1 noix de beurre

Vinaigrette :

  • 2 cuil. à soupe d'huile de noix
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuil. à soupe d'eau
  • 1 cuil. à soupe d'huile neutre (pépins de raisin par ex.)
  • 1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
  • sel et poivre du moulin

Salade chou chinois pommes bacon mimolette & noix

Préparation

Préparer la vinaigrette en mélangeant les ingrédients ensemble et réserver.

Dans une poêle mettre une noix de beurre et faire revenir la pomme que vous aurez préalablement découpée en lamelles (en conservant la peau), mélanger régulièrement pour que les lamelles cuisinent de tous les côtés.

Découper en fines lamelles le chou chinois et le mettre dans le saladier.

Découper des lamelles de mimolette et les ajouter.

Ajouter les cerneaux de noix cassées en gros morceaux.

Faire revenir le bacon pour qu’il soit doré et croustillant.

Ajouter les dés de bacon et des lamelles de pommes dans le saladier.

Ajouter la vinaigrette, bien mélanger.

Déguster votre préparation et découvrez d’autres recettes de salades !

Donnez votre avis ! Notez la recette

12345
Loading...