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Quiche pomme Ariane, magret de canard fumé, camembert, cidre brut...

Quiche pomme Ariane, magret de canard fumé, camembert, cidre brut…

  • 6 personnes
  • 30min
  • 20min

Ingrédients

  • 12 tranches de magrets de canard fumé
  • 120 gr de camembert
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème légère
  • 2 pommes Ariane
  • 10 gr de beurre
  • 1 cuillère à soupe de cidre brut
  • sel, poivre, muscade

Pâte brisée :

  • 250 gr de farine
  • 125 gr de beurre à température ambiante
  • sel
  • eau

Quiche pomme Ariane, magret de canard fumé, camembert, cidre brut…

Préparation

Préparez votre pâte et laissez la reposer 1 heure environ.

Préchauffez le four à 180°Étalez la pâte brisée, tapissez des moules individuels à briochettes ou autre et piquez-la avec une fourchette. Réservez.
Epluchez les pommes et coupez les en petits cubes et les faire revenir dans le beurre.

Arrosez avec le cidre et laissez réduire. Arrêtez la cuisson lorsque les pommes sont fondantes mais encore en morceaux. Les saler et les poivrer.

Coupez les magrets de canard fumé en lanières

Répartissez dans les empreintes briochettes, les cubes de pommes et les lanières de magrets de canard.

Coupez le camembert en petits cubes et le répartir sur le mélange magrets et pommes.

Battre les œufs et la crème. Ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre.

Mettre cet appareil dans les moules.

Avec des chutes de pâtes, confectionnez des roses que vous posez sur le dessus des moules

Enfournez pour une vingtaine de minutes. Surveillez la cuisson.

A la sortie du four, passez un peu de colorant alimentaire allongé d’eau, sur la rose en pâte pour faire un joli effet.

Dégustez avec la salade de votre choix.

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