Pommes au four et sauce caramel au beurre salé

Dans un plat au four à 180° pendant 30 minutes / dans un sachet hermétique perforé au micro-ondes à 600 W pendant 10 minutes.
Éplucher et évider les pommes et disposer-les dans un plat allant au four.
Dans une casserole, faire tiédir la crème liquide.
Dans une seconde casserole, verser le sucre avec une cuillère à soupe d’eau, ne pas remuer. Laisser blondir puis hors du feu, incorporer la crème liquide, le beurre salé puis la pincée de fleur de sel.
Remettre sur le feu en remuant sans cesse pour bien dissoudre les morceaux de caramel.
Verser ce caramel au centre de chaque pomme et napper les pommes.
Servir chaud en dessert ou au goûter.