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Le bon goût ça se cultive

 
  • 4 personnes
  • 45min

Pomme Ariane au haddock fumé

  • 4 personnes
  • 45min

Préparation

  1. Tailler le haddock fumé en lanière
  2. Fouetter la mozzarella avec le jus du citron vert (1 cc), l’huile d’olive et une pincée de sel
  3. Tailler 1 pomme Ariane en petit quartiers et les confire au four avec un peu de sucre
  4. Réaliser une brunoise avec 1 pomme Ariane et le concombre, y ajouter une vinaigrette
  5. Trancher finement en dés le restant de pommes et le fenouil

Dresser le tout dans une assiette plate en y ajoutant le basilic.

Ingrédients

  • 3 pommes Ariane
  • 160 g de haddock fumé
  • 1 fenouil
  • 1 citron Vert
  • 1 concombre
  • 2 cc d’huile d'olive
  • 1 botte de Basilic
  • 2 mozzarellas

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