Le bon goût ça se cultive

 

Pomme Ariane au haddock fumé

  • 4 personnes
  • 45min

Ingrédients

  • 3 pommes Ariane
  • 160 g de haddock fumé
  • 1 fenouil
  • 1 citron Vert
  • 1 concombre
  • 2 cc d’huile d'olive
  • 1 botte de Basilic
  • 2 mozzarellas

Pomme Ariane au haddock fumé

Préparation

  1. Tailler le haddock fumé en lanière
  2. Fouetter la mozzarella avec le jus du citron vert (1 cc), l’huile d’olive et une pincée de sel
  3. Tailler 1 pomme Ariane en petit quartiers et les confire au four avec un peu de sucre
  4. Réaliser une brunoise avec 1 pomme Ariane et le concombre, y ajouter une vinaigrette
  5. Trancher finement en dés le restant de pommes et le fenouil

Dresser le tout dans une assiette plate en y ajoutant le basilic.

Donnez votre avis ! Notez la recette

12345
Loading...