Le bon goût ça se cultive

 
Oreillettes-aux-pommes

Oreillettes aux pommes

  • 15 beignets personnes
  • 20 min
  • 10 min

Ingrédients

  • 280 g de farine
  • 3 oeufs
  • 50 g de sucre
  • 50 g de beurre mou
  • 1 pincée de sel
  • Zeste d’un citron
  • 1 l d’huile de friture
  • Sucre glace
  • 1 pomme

Oreillettes aux pommes

Préparation

Dans un saladier, versez 280 grammes de farine, creusez-y un puits, et ajoutez 3 œufs. Ajoutez 50 grammes de sucre, 1 pincée de sel, et 50 grammes de beurre ramolli au micro-ondes.

Epluchez et découpez une pomme type Ariane® en très petits morceaux, ajoutez-les à la préparation.

Vous pouvez mélangez au robot ou à la main jusqu’à former une boule de pâte homogène.

Enveloppez dans un film alimentaire et réservez au frigo pendant au moins une heure.

Sortez la pâte puis étalez la pâte le plus finement que possible (5mm d’épaisseur). Si vous en avez une, découpez à la roulette (sinon utilisez comme moi un couteau) en bandelettes, puis en losange. Faites un fin trait au centre au couteau.

Faites chauffer un bain de friture sur votre cuisinière. Plongez par 3/4 vos beignets et faites-les dorer de chaque côté quelques minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant, puis laissez-les refroidir Saupoudrez de sucre glace.

 

Recette de la blogueuse Marine is cooking

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