Le bon goût ça se cultive

 

Muffin anglais aux pommes et caramel

  • 4 personnes
  • 20 minutes
  • 12 minutes

Ingrédients

  • 4 muffins anglais
  • 4 pommes Ariane
  • 250 g de sucre
  • Une petite briquette de crème liquide
  • 5 cl d'eau
  • une noix de beurre

Muffin anglais aux pommes et caramel

Préparation

Préparation de la sauce caramel :

Dans une casserole, versez le sucre et ajoutez l’eau. Mélangez doucement et laissez le mélange atteindre les premiers bouillons et se colorer progressivement. Ajoutez la crème liquide. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène.

Les pommes :

Faire revenir dans une noix de beurre les pommes que vous aurez préalablement coupées en dés.

Remuez-le tout de temps en temps jusqu’à ce qu’elles se colorent légèrement. Ajoutez un peu de sauce caramel et mélangez l’ensemble.
Les muffins anglais :

Coupez en 2 le muffin anglais et faites le (au choix, selon les préférences de chacun) soit doré au four, ou passez-le au grill pain, jusqu’à ce que le dorage et croustillant vous convienne.

Le dressage :

Déposez la première partie du muffin, déposer un peu de sauce caramel dessus, mettre les dés de pomme, déposez ensuite la deuxième partie du muffin puis ajoutez quelques dés de pomme dessus et rajoutez selon les goûts un peu de sauce caramel dessus.
Pour le côté esthétique et surtout pour les gourmands vous pouvez faire des petits spots sur les côtés de l’assiette et ainsi trempez chaque morceau que vous prendrez dedans !

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