Le bon goût ça se cultive

 

Hamburger de compote de pommes aux agrumes

  • 6 personnes
  • 30 min
  • 25 minutes

Ingrédients

Pour les 28 sablés en forme de pomme :
  • 75 g de beurre
  • 15 g de sucre
  • 25 g de sucre glace
  • 20 g de poudre d'amande
  • 1 petit œuf
  • 125 g de farine sel
Pour la compote de pommes aux agrumes :
  • 2 pommes
  • 30 g de beurre
  • 10 g de sucre de canne
  • 4 cuillères à soupe de jus d'orange
  • Le jus d'un demi-citron
  • Une cuillère à café de cannelle

Hamburger de compote de pommes aux agrumes

Préparation

Préparation des 28 sablés.

Mélanger le beurre avec les sucres, la poudre d’amande et le sel.
Ajouter la farine, l’œuf et mélanger.
Réserver au réfrigérateur au minimum deux heures.

Préparation de la compote de pommes aux agrumes
Faire fondre le beurre dans une poêle et y ajouter le sucre, le jus d’orange, le jus du citron, la cannelle et mélanger.
Ajouter les pommes épluchées et coupées en morceaux.
Bien mélanger pour bien envelopper les pommes de la préparation.
Faire cuire à feu moyen une vingtaine de minutes.
Écraser le tout au presse purée.

Astuce : Si vos oranges sont bios, vous pouvez ajouter des zestes d’orange blanchis.

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