Le bon goût ça se cultive

 
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Grimolée aux Pommes & Fève Tonka

  • 4 personnes
  • 30 min
  • 20 min

Ingrédients

    • Pour la base
    • 100 g de farine
    • 10 cl de lait
    • 10 cl de crème liquide entière
    • 50 g de sucre
    • 1 cuillère à soupe de rhum
    • 6 pommes Ariane
    • 1/3 de sachet de levure chimique
    • 1 fève tonka
 
  • Pour le dessus croustillant
  • 70 g de beurre mou
  • 70 g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 130 g d'amandes effilées

Grimolée aux Pommes & Fève Tonka

Préparation

Préchauffer votre four sur 200°C.

Mélanger au fouet la farine avec le lait, le sucre, le rhum et la levure, incorporer la fève tonka finement râpée. Ajouter les pommes épluchées, épépinées et finement émincées.

Verser dans un moule à tarte de 30 cm de diamètre, (un moule silicone facilitera le démoulage). Enfourner pour 20 minutes environ.

Préparer l’appareil pour le dessus croustillant en fouettant ensemble le beurre, le sucre, la fleur de sel et l’oeuf, y incorporer  délicatement les amandes effilées. Sortir du four, recouvrir de la panure et remettre au four sous surveillance, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Déguster tiède ou froid.

 

Recette de la blogueuse La Marmite à m’Alice 

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