Le bon goût ça se cultive

 
Gateau-aux-pommes

Gâteau aux pommes

  • 8 personnes
  • 20 min
  • 45 min

Ingrédients

  • 125 g de beurre
  • 115 g de sucre
  • 10 g de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 à 2 c. à soupe de lait
  • 1 pincée de sel
  • 500 à 600 g de pommes Ariane
  • 25 g de beurre fondu
  • 2 c. à soupe de confiture abricot
  • 1 c. à soupe d'eau

Gâteau aux pommes

Préparation

Travaillez le beurre mou au batteur électrique.
Ajoutez successivement le sucre, le sucre vanillé, le sel pour obtenir une pâte homogène puis incorporez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque œuf.
Incorporez ensuite la farine tamisée et la levure ainsi que le lait (en fonction de la consistance). Battez à petite vitesse.
Versez dans un moule à manquer beurré et fariné. Lissez bien la pâte.
Pelez les pommes, coupez-les en quatre et épépinez-les. Tracez des encoches dans la longueur de chaque quartier puis disposez les pommes en couronne sur la pâte en appuyant très légèrement.
Badigeonnez-les de beurre fondu.
Mettez le gâteau au four préchauffé à 180° (si chaleur tournante, 160° non préchauffé) et laissez cuire 45 minutes.
Portez à ébullition la confiture d’abricot et l’eau et badigeonnez le gâteau de ce nappage dès la sortie du four puis laissez refroidir avant de déguster.

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