Gâteau aux pommes Ariane reversé

• Commencez par préparer un caramel à sec en faisant fondre les 100g de sucre à feu doux dans une casserole. Contentez vous de la remuer de temps en temps sans y incorporer d’ustensiles (type maryse), au risque de les faire fondre.
• Arrêtez la cuisson lorsque le sucre est entièrement fondu, le caramel doit être blond doré. Versez le caramel dans le fond de votre moule à gâteau.
• Préchauffez votre four à 180 degrés.
• Pendant ce temps, épluchez et épépinez les pommes, puis découpez-les en tranches épaisses.
• Disposez-les en rosace dans le moule, sur le caramel.
• Dans un saladier ou un cul de poule, mélangez les autres ingrédients : yaourt, oeufs, sucre, farine, levure et l’huile. Versez cette pâte au-dessus des pommes et enfournez pour 35-40 min.
• En fin de cuisson, le gâteau est doré.
• Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau qui doit ressortir sèche.
• Puis démoulez le gâteau IMMEDIATEMENT, car autrement le caramel durcit en refroidissant, ce qui complique la tâche.
• Il suffit de poser une assiette et de retourner le moule.
• Laissez refroidir avant de déguster.

Merci à So foodista qui partage cette recette depuis son Instagram @sofoodista et son blog : https://sofoodista.com/ !