Galette des rois crème amande et pommes Ariane

Préchauffez le four th.6 (180°C). Étalez la première pâte feuilletée dans un moule à tarte. Dans un grand saladier, faites blanchir le beurre ramolli. Ajoutez la poudre d’amande et le sucre et mélangez bien.

Ajoutez les 2 œufs battus et les 2 pommes coupées en dès et mélangez. Versez le mélange sur la première pâte, mettez-y une fève. Mettez la deuxième pâte feuilletée dessus et joignez les deux pâtes à l’aide d’une fourchette. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le dessus de la pâte avec le jaune d’œuf. Pour le décor, faites des traits avec un couteau.
Mettez la galette à cuire environ 35 minutes.

Astuce : Mangez tiède avec un bon verre de cidre !