Le bon goût ça se cultive

 

Endives glacées et pommes à la normande

  • 4 personnes
  • 5 à 15 min
  • 25 min

Ingrédients

  • 4 à 6 endives à braiser
  • 2 pommes Ariane
  • 75 cl de jus de pomme
  • 50 gr de beurre
  • 1 citron vert
  • 50 gr de miel

Endives glacées et pommes à la normande

Préparation

Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre et ajoutez les endives.
Faites colorer.
Ajoutez le zeste du citron vert, le miel et déglacez au jus de pomme.
Laissez cuire 25 minutes en retournant régulièrement et en laissant réduire le jus.
Coupez les 2 pommes en dés et mettez-les dans la poêle 5 minutes en fin de cuisson.
Servez ce plat aux pommes en accompagnement d’une viande.

Astuces

Attention à ne pas mettre trop de jus de pommes.

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