Cuit-cru de pomme Ariane

Préparer la pâte à gaufres :
Faire un puits avec la farine, ajouter les œufs, le beurre fondu, le lait, l’eau, mélanger.
Ajouter le sucre et la levure et laisser reposer 30 minutes.

Préparer les pommes :
Couper les pommes en tranches, citronner et préparer la sauce caramel.
Faire cuire a feu doux la moitié des pommes, couper la banane en rondelles, et caraméliser.
Dresser sur la gaufre les pommes en intercalant tranche cuite / tranche crue, avec quelques rondelles de bananes.
Servir tiède avec une boule de glace ou de la chantilly et le sirop caramélisé.

Astuces
Pour ce dessert aux pommes, vous pouvez mettre des framboises caraméliser à la place des bananes.