Le bon goût ça se cultive

 

Crumble d’endives, pommes et pain d’épices

  • 4 personnes
  • 15min
  • 15min

Ingrédients

  • 6 endives
  • 2 pommes Ariane
  • 40 g farine
  • 40 g + 3 c. à soupe de beurre
  • 30 g de sucre roux
  • 30 g de noix concassées
  • Le jus de 3 oranges
  • 30 g de gingembre confit coupé en petits dés
  • 50 g de pain d’épices coupés en petits dés
  • Sel
  • Poivre

Crumble d’endives, pommes et pain d’épices

Préparation

Faire la pâte à crumble en mélangeant la farine, le beurre, le sucre et les noix.
Garder au frais.
Laver les endives, les couper en rondelles, éplucher les pommes, les couper en petits morceaux et poêler le tout avec les 3 cuillères à soupe de beurre, ajouter le jus d’orange, laisser cuire jusqu’à évaporation complète, saler, poivrer, ajouter le gingembre confit et le pain d’épices, remuer jusqu’à ce que ce soit fondu.
Préchauffer le four à 200°.
Déposer les endives dans des petits ramequins individuels et les recouvrir de la pâte à crumble.
Enfourner pour environ 15 minutes, servir immédiatement cette entrée aux pommes.

Donnez votre avis ! Notez la recette

12345
Loading...