Croustade aux pommes

Laver, éplucher et débiter les pommes en tranches fines. Les disposer en rosace sur la pâte feuilletée. Saupoudre les pommes du sucre en poudre et du sucre vanillé. Recouvrir le tout de la seconde pâte feuilletée et rouler les bordures pour souder les deux ronds de pâtes. A l’aide d’un pinceau étaler un jaune d’œuf sur la pâte supérieure et assurer ainsi une jolie couleur dorée à la croustade.
Enfourner… et savourer chaud ou froid en dessert ou au goûter, à votre convenance.

Astuces
Utiliser une mandoline pour des tranches fines. Possibilité de décorer en dessinant des lignes sur la pâte supérieure à l’aide de la pointe d’un couteau.