Camembert sur compotée de pommes

Laver la pomme et la couper en cubes.
Couper aussi les tranches de pain d’épice en cubes.
Faire fondre le beurre dans une poêle et faire cuire lentement les carrés de pommes et pain d’épice.
Dans une casserole, mettre 5 cl d’eau et les 50 g de sucre.
Porter à ébullition et attendre que le caramel prenne une couleur dorée presque brune.
Faire cesser la cuisson avec le vinaigre de cidre.
Dresser dans une assiette à dessert la compotée et disposer deux ou trois fines tranches de camembert sur la compotée.
Mettre quelques gouttes de caramel sur les tranches de fromage.

Astuces
Pour le caramel, laissez le brunir un peu afin de lui donner une belle couleur dans l’assiette.