Ils en parlent

ALAIN BARATON, AMBASSADEUR PASSIONNÉ PAR LA POMME ARIANE.

Entre La pomme Ariane et Alain Baraton, jardinier en chef du Château de Versailles, c’est une histoire de passion : celle de la nature, des saveurs authentiques et des valeurs durables. Chroniqueur bien connu des auditeurs de radio, Alain Baraton a choisi de devenir ambassadeur de cette pomme pas comme les autres. Il nous confie : « Ariane est une pomme de progrès. Elle incarne ce que nous recherchons tous aujourd’hui : une nature préservée et une utilisation raisonnée des intrants. Sa culture est propre, respectueuse de l’environnement. » « Elle est un peu plus chère que les autres pommes, car elle est moins productive et demande plus de soins manuels. Mais c’est justement ce qui fait sa valeur : une qualité cultivée avec conscience. »

Un engagement fort pour une pomme qui a du sens
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LA POMME ARIANE – PAR MICKAEL GUY, PRODUCTEUR VERGERS ECORESPONSABLES DANS LA SARTHE.

« Nous cultivons la pomme Ariane depuis la campagne 2005/2006 sur une surface de 2 hectares. Ce choix s’est imposé naturellement face à l’engouement grandissant pour cette variété 100 % française, qui se distingue par son caractère acidulé, une qualité assez rare chez les pommes. Ce petit goût acidulé, justement, fait toute la différence : c’est ce qui nous a séduits à l’époque, et qui continue de ravir les amateurs aujourd’hui. En plus de sa saveur unique, la pomme Ariane est particulièrement résistante, ce qui en fait une variété adaptée à une agriculture plus respectueuse de l’environnement. Petit plus côté cuisine : la pomme Ariane tient très bien à la cuisson. Elle est parfaite pour les tartes, compotes ou plats salés. Une belle alliée des gourmands !

LA POMME ARIANE – PAR PASCAL PINEAU, PRODUCTEUR en AGRICULTURE BIOLOGIQUE DANS LE MAINE ET LOIRE

« J’ai commencé à planté Ariane en 2005 sur 9 hectares, soit environ 4% de mon verger. Mon choix s’est appuyé sur trois raisons principales :

• D’abord, la qualité gustative. Ariane est une excellente pomme, avec de très bonnes qualités organoleptiques. En grande distribution, les retours sont très positifs : les clients l’adorent. Elle a un aspect visuel original, et sa résistance naturelle à certaines maladies lui donne un air de vieille variété rustique.
• Ensuite, c’est une variété exigeante à produire. Elle demande beaucoup de technicité et une vraie précision dans la conduite du verger. Il faut être rigoureux.
• Enfin, Ariane est tout simplement remarquable. Elle sort de l’ordinaire, aussi bien par son profil unique que par l’impact visuel de ses packagings, colorés et reconnaissables entre tous. »

LA POMME ARIANE – PAR YOHANN LETHOUEIL, PRODUCTEUR VERGERS ECORESPONSABLES DANS LES DEUX SEVRES

« J’ai choisi de cultiver la pomme Ariane pour son esthétique et son goût : c’est une pomme qui a un bel équilibre entre acidité et sucrosité. L’Ariane a beaucoup d’atouts : elle est agréable à produire, elle se cueille facilement et se conserve très bien. La meilleure façon de bien déguster une pomme Ariane c’est tout simplement en la croquant !»