Pommes caramel au fromage blanc

Éplucher, couper les pommes en petits morceaux.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les pommes et un filet de citron.
Saupoudrer de sucre. Laisser caraméliser (15-20 min) en remuant de temps en temps.
Réserver le temps de laisser refroidir.
Mixer les spéculoos pour obtenir de la poudre.
Mélanger le fromage blanc au sucre vanillé.
Montage : dans des verres, alterner des couches de spéculoos, pommes et fromage blanc.
A mettre au frais.

Astuces 
A la place du spéculoos vous pouvez utiliser n’importe quel autre gâteau.