Tartelettes tatin pommes et céleris

Éplucher et couper en dés les  pommes et les céleris. Faire revenir dans du beurre, ajouter du sucre roux, saler, poivrer, ajouter des morceaux de beurre hors du feu et mélanger. Mettre dans des moules avec la pâte feuilletée au fond, cuisson 40 minutes à 180°C.

Astuces : Un accompagnement raffiné pour les plats de viande, particulièrement le gibier en marinade.