Tarte feuilletée « aux pommes Ariane » miel & cannelle

Préparation de la crème : fond de tarte. 10 mn

1) Battez dans un bol, les œufs avec la cassonade.
2) Ajoutez la crème et le miel.

Préparation des pommes légèrement caramélisées : 15 mn

1. Pelez et râpez les 4 pommes.
2. Fondez du beurre dans une poêle et faîtes revenir les pommes pendant 5 mn avec la cassonade et le miel.
3. Ajoutez la gousse de vanille fendue (on peut aussi mettre seulement les graines de vanille en raclant l’intérieur de la gousse).
4. Arrêtez la cuisson lorsqu’un léger caramel apparaît sur vos pommes.
5. Préchauffez le four th. 6 ( 180°C ).
6. Disposez la pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez la avec une fourchette.
7. Précuisez le feuilleté environ 10 minutes, thermostat 6.
8. Versez la préparation de votre crème sur le fond.
9. Mettez vos pommes râpées sur le dessus.
10. Parsemez d’une pincée de cannelle.
11. Décorez avec des petites tartelettes en forme de feuilles.
12. Mettez au four 15 min th. 7 ( 200°C ).

Astuce : Servez de préférence légèrement tiède votre tarte aux pommes avant de passer à la dégustation. N’oubliez pas ! Une pointe de crème chantilly à la vanille pour les plus fins gourmets !  De quoi rêver …