Tarte aux pommes à l’ancienne

Posez sur un fond de moule à tarte une pâte brisée que vous trouez avec une fourchette.
Pelez et coupez les pommes en fines tranches que vous disposez sur le fond de tarte.
Dans un saladier, mélangez le sucre, la crème fraîche, les œufs, le sucre vanillé; versez le tout sur les pommes.
Enfournez au four préchauffé à 200°C (th 6-7), jusqu’à ce que la tarte prenne une belle couleur dorée.