Le bon goût ça se cultive

 

Bourdelot à la pomme et au caramel au beurre salé

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Bourdelot à la pomme et au caramel au beurre salé

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  • Pour 4 personnes
  • Préparation : 30min
  • Cuisson : 40 min

Ingrédients

  • 350 g de pâte feuilletée
  • 4 pommes Ariane
  • 4 belles cuillères à soupe de caramel au beurre salé
  • 1 jaune d'oeuf
  • Sucre en poudre

 

  • Pour le caramel
  • 80 g de sucre
  • 40 g de beurre salé coupé en dés
  • 10 cl de crème liquide

Préparation

Étalez votre pâte, saupoudrez-la de sucre en poudre et repassez le rouleau dessus pour bien faire adhérer le sucre. Découpez votre pâte en 4 carrés.  

Préchauffez votre four à 180°.  

Pelez vos pommes et évidez-les à l'aide d'un vide pomme.  

Préparez le caramel au beurre salé en faisant cuire le sucre avec 2 cs d'eau, jusqu'à obtenir une belle couleur ambrée. Hors du feu, ajoutez rapidement le beurre en morceaux sans cesser de remuer, puis toujours en remuant ajoutez la crème liquide. Vous devez obtenir un caramel fluide, si ce n'est pas le cas remettez le un peu à chauffer. Puis laissez refroidir votre caramel. 

Placez chaque pomme sur son carré de pâte feuilletée , fourrez-les avec le caramel au beurre salé, puis recouvrez chaque pomme de pâte feuilletée (bien coller les bords de la pâte feuilletée). Faites un petit puits sur le dessus et amusez vous avec les chutes de pâte, décorez vos bourdelots.  

Mélangez le jaune d'oeuf avec quelques gouttes d'eau, puis à l'aide d'un pinceau badigeonnez vos bourdelots.

Enfournez et laisser cuire 40 minutes.

 

Recette de la blogueuse La serviette sur la table

  • Pour 4 personnes
  • Préparation : 30min
  • Cuisson : 40 min

Ingrédients

  • 350 g de pâte feuilletée
  • 4 pommes Ariane
  • 4 belles cuillères à soupe de caramel au beurre salé
  • 1 jaune d'oeuf
  • Sucre en poudre

 

  • Pour le caramel
  • 80 g de sucre
  • 40 g de beurre salé coupé en dés
  • 10 cl de crème liquide

Préparation

Étalez votre pâte, saupoudrez-la de sucre en poudre et repassez le rouleau dessus pour bien faire adhérer le sucre. Découpez votre pâte en 4 carrés.  

Préchauffez votre four à 180°.  

Pelez vos pommes et évidez-les à l'aide d'un vide pomme.  

Préparez le caramel au beurre salé en faisant cuire le sucre avec 2 cs d'eau, jusqu'à obtenir une belle couleur ambrée. Hors du feu, ajoutez rapidement le beurre en morceaux sans cesser de remuer, puis toujours en remuant ajoutez la crème liquide. Vous devez obtenir un caramel fluide, si ce n'est pas le cas remettez le un peu à chauffer. Puis laissez refroidir votre caramel. 

Placez chaque pomme sur son carré de pâte feuilletée , fourrez-les avec le caramel au beurre salé, puis recouvrez chaque pomme de pâte feuilletée (bien coller les bords de la pâte feuilletée). Faites un petit puits sur le dessus et amusez vous avec les chutes de pâte, décorez vos bourdelots.  

Mélangez le jaune d'oeuf avec quelques gouttes d'eau, puis à l'aide d'un pinceau badigeonnez vos bourdelots.

Enfournez et laisser cuire 40 minutes.

 

Recette de la blogueuse La serviette sur la table