Le bon goût ça se cultive

 

Les valeurs nutritionnelles de la pomme



Comme de nombreux fruits, la pomme possède de nombreuses valeurs nutritionnelles et énergétiques. Ses bienfaits sont reconnus par de nombreux nutritionnistes depuis longtemps, le conseil des chefs est donc d’en manger régulièrement, car la pomme est un allier pour se maintenir en bonne santé !

Ses valeurs nutritionnelles

Pomme Ariane, les valeurs nutritionnellesLa pomme possède des valeurs nutritionnelles reconnues. Tout d’abord, son nombre de calories pour 100g est très bas, entre 50 et 70 Kcal. Ses taux de glucides, lipides et protéines sont aussi assez bas :

Apports nutritionnels moyen pour une pomme (environ 75 g) :

Protéines 0,3 g
Glucides 12 g
Lipides 0,3 g

La pomme est riche en fibres et minéraux, ainsi qu’en vitamines B, C et E. Ces apports sont présents dans la peau du fruit. Il faut noter que la pomme perd certaines de ses qualités nutritionnelles, notamment l’apport en vitamines, à la cuisson (pour faire une tarte aux pommes par exemple). Pour plus de vitamines, privilégiez les pommes crues !

Ses bienfaits

Tout comme ses valeurs nutritionnelles, les bienfaits de la pomme pour la santé sont reconnus mondialement. Manger régulièrement des pommes permet de lutter contre de nombreuses maladies :

Les maladies cardiovasculaires (grâce à son pouvoir antioxydant qui permet en plus de réduire le taux de cholestérol dans le sang).

Le cancer. En effet, la pomme peut diminuer les chances d’avoir un cancer, notamment le cancer du poumon. Cependant il faut préciser que manger des pommes ne protège pas du cancer, cela n’est pas démontré, mais des tests positifs sur des organismes cellulaires et des animaux donnent des résultats encourageants dans ce sens.

L’asthme. Manger des pommes peut être bon pour les voies respiratoires ! Des tests étayent la théorie selon laquelle la consommation de pommes permettrait de réduire la réponse inflammatoire chez les asthmatiques.

Le diabète. La pomme permet de réduire les risques de diabète de type 2 grâce aux antioxydants et à la pectine contenue à l’intérieur du fruit.

La pomme possède également des propriétés « coupe-faim », permettant ainsi de réduire le grignotage entre les repas et donc une bonne maîtrise de votre poids.

Mangez des pommes sans modération, c’est bon pour la santé ! Et pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à consulter les recettes aux pommes de la pomme Ariane, il y en a pour tous les goûts !


Retour aux astuces du Chef